1 стакан риса, 4 столовые ложки сметаны, 2 яблока, 4 помидора, 2 огурца, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу.
Сваренный до полной готовности рис промыть и, когда вода стечет, перемешать его с мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропом. Помидоры и очищенные от кожицы и зерен яблоки нарезать ломтиками, а огурцы - соломкой.

Рис горкой выложить в салатник, по бокам разместить помидоры, яблоки и огурцы. Перед подачей на стол полить сметаной.