Варенье из айвы

1 кг айвы, 5 стаканов сахарного песку, 5 стаканов воды.
Варенье из айвы Айву вымыть, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла плоды, нагреть и кипятить 8-10 мин. Затем быстро переложить айву в холодную воду и очистить ее ножом, разрезать плоды на 2 или 4 части, удалить сердцевину, залить их горячим сиропом, приготовленным из сахара и воды, в которой варили айву.

Через 3-4 ч выстаивания варить при кипении 5-8 мин. Затем дать 8-10 ч выстояться и варить 3-4 раза  с 8-часовыми выстаиваниями между варками.











 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"