Черешни натуральные

Черешни.
Черешни натуральные Белые, розовые или красные черешни сортируют по степени зрелости, очищают от плодоножек, удаляют поврежденные ягоды.

Отсортированное сырье моют, дают стечь воде, укладывают в банки, заливают кипящей водой, накрывают подготовленными крышками и стерилизуют: 0,5 л банки - 10 минут, а литровые - 12 минут. После стерилизации банки немедленно закупоривают и проверяют герметичность закупорки. Охлаждение - воздушное.

Так как в черешнях недостаточно природной кислоты, к ним рекомендуется добавлять лимонную кислоту (0,5 г на 0,5 л банку).







 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"