Актинидия в сахаре

Актинидия, сахар.
Актинидия в сахаре Берут свежие спелые ягоды, сортируют, моют, дают воде стечь, потом плоды немного подсушивают, измельчают и добавляют к ним сахар-песок (1 кг на 1 кг ягод). Так как ягоды содержат мало природной кислоты, к ним следует добавлять лимонную кислоту (3 г на 1 кг ягод). Смесь тщательно перемешивают, расфасовывают в сухие, подготовленные банки, накрывают полиэтиленовой пленкой и обвязывают шпагатом.

Актинидию в сахаре (холодное варенье) сохраняют в темном, прохладном помещении.









 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"