Филе на вертеле

Говядина, соль, перец, специи.
Филе на вертеле Кусок говяжьей вырезки весом 250-300 г обмыть, очистить от сухожилий, обровнять ножом (но не отбивать), посолить, посыпать перцем, надеть на металлический вертел и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение примерно 10 минут.

Во время жаренья филе надо смазывать сливочным маслом, а вертел поворачивать, чтобы филе равномерно прожарилось.

При подаче к столу готовое филе снять с вертела, уложить на блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, лимоном.








 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"