Суп из щавеля и свекольной ботвы

Свекла, щавель, огурцы, лук, укроп, редис, яйца, сметана, горчица, соль.
Суп из щавеля и свекольной ботвы 1 кг свекольной ботвы промыть, сложить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды и варить 10-15 минут, затем добавить промытый щавель (200 г) и варить еще 10 минут. После этого вынуть шумовкой зелень, пропустить ее через мясорубку и смешать с процеженным и остуженным отваром. Нарезать огурцы, лук, укроп, редис, крутые яйца и сложить все это в супник, затем добавить сметану, горчицу, залить остуженным отваром с зеленью и размешать.










 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"