Баранина с рисом

Баранина, рис.
Баранина с рисом Обмытую баранину (грудинку или лопатку) нарубить, удалив из лопатки трубчатые кости, посыпать солью, молотым перцем и обжарить на сковороде. После этого куски мяса, не снимая со сковороды, посыпать мелко нарезанным луком и жарить еще несколько минут. Обжаренную баранину сложить в неглубокую кастрюлю, залить 2-3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре и поставить тушить. Через 1 - 1 1/2  часа (молодую баранину через 40-50 минут) после начала тушения положить стакан риса, промытого и проваренного в течение 10 минут в кипящей воде, разметать, накрыть крышкой и тушить еще 30 минут.

Подать на стол в посуде, в которой баранина готовилась.
















 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"