Бифштекс (4 вариант)

3 ф. вырезки, полосьмушки масла, соли 1,5 чайные ложки, картофель, хрен.
Бифштекс (4 вариант) На разогретую докрасна сковороду положить, на 6-8 кусков ложку масла, раскалить его, тогда положить куски бифштекса. Когда они поджарятся с обеих сторон, переложить на блюдо, облить соком и отдельно подать масло из сарделек, которое приготовляется следующим образом: полфунта сарделек сполоснуть в воде, истолочь в ступке, смешать с полфунтом чухонского, но растопленного, чистого масла, тереть добела; протереть сквозь сито. Сохраняется в холодном месте 2-3 недели.










 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"