Соус из вишен

3/4 стак. пюре из вишен, 1/2 стак. мадеры, 2-3 куска сахара, 1/2 верш. корицы, ложечку картофельной муки, 5-6 шт. гвоздики.
Соус из вишен 3/4 стак. пюре из вишен с медом или сахаром поджарить в 1,5 стаканах соуса от того же жаркого, положить 2-3 куска сахара, 1/2 вершка корицы, 4-5 штук гвоздики крупно истолченной, чайную ложечку картофельной муки, размешанной с ложкою воды, вскипятить, протереть сквозь сито, влить 1/2 стакана мадеры, облить ломтиками нарезанное жаркое.













 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"