Клюквенный соус

350 г свежей или мороженой клюквы, щепотка соли, 125 мл клюквенного сока, 200 г сахара.
Клюквенный соус Соедините все ингредиенты в блюде емкостью 2 литра. Готовьте, не закрывая, 10 мин.

Выньте из печки. Сполосните холодной водой блюдо для суфле емкостью 2,5 литра. Вылейте в него соус. Охлаждайте, неплотно прикрыв бумажной салфеткой, 4-6 часов, до затвердевания. Отделите ножом соус от краев блюда и переложите его на тарелку.










 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"