Жареные свиные мозги

200 г свиных мозгов, 1 головка лука репчатого, 30 г масла сливочного, черный молотый перец, соль.
Жареные свиные мозги Мозги пробланшировать, очистить. Лук мелко порезать и прогреть в печи вместе со сливочным маслом на полной мощности в течение 4-5 мин, до золотисто-прозрачного цвета. Половину лука смешать с мозгами, а другую половину лука прогреть еще 2-3 мин, до коричневого цвета. Нарезанные мозги с первой частью лука готовить 5-5,5 мин на полной мощности. За это время перемешать 2 раза. Потом посолить, поперчить и добавить лук коричневого цвета.

















 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"