Котлета «Сусамыр»

420 г баранины, 4 яйца, 1,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 1/2 луковицы, 1/2 стакана растительного жира или масла, 80 г панировочных сухарей, 1,5 соленого огурца, зелень, перец, соль. Жареный картофель.
Котлета «Сусамыр» Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Очищенные соленые огурцы нарезать пластинками, лук нашинковать. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Поджарить лук на сковороде в небольшом количестве жира, добавить соленые огурцы и припустить. Сверху залить смесью из яиц, молока и муки. Готовить омлет при закрытой крышке 10-15 минут. Мясному фаршу придать форму лепешки, на середину которой положить омлет с огурцами и луком. Защипать края, обвалять в сухарях и жарить на слабом огне в небольшом количестве жира при закрытой крышке 20-25 минут.

Подавать с жареным картофелем, полив растительным маслом и посыпав рубленой зеленью.









 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"