Суфле «День-ночь»

200 г шоколада, 10 яиц, 100 г муки, 2 стакана молока, ванилин, сахар.
Суфле «День-ночь» Желтки растереть с сахаром, соединить с мукой и развести горячим молоком. На слабом огне проварить смесь в посуде 1,8 л до загустения, постоянно помешивая. Белки круто взбить и ввести в загустевшую массу. Затем разделить ее на две части, в одну ввести натертый на крупной терке шоколад, в другую - ванилин. Хорошо размешать. Комбимиску смазать маслом и разделить пополам листом плотной бумаги. Половину формы заполнить белым суфле, половину - коричневым. Бумагу вынуть и выпечь суфле.














 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"