Рецепты

Пышка на шкварках

300 г муки, 80 г шкварок, 100 г смальца, 2 яичных желтка, 15 г разбавленных в сметане дрожжей, неполная чайная ложка соли, сметана.
Пышка на шкварках Из всех продуктов (шкварки мелко просечь) вымесить тесто на сметане. Когда оно уже не будет приставать к рукам и станет мягче, чем тесто для пирога, раскатать его скалкой и сложить. Процесс повторить 3 раза с интервалами перед раскатыванием в 15 мин. Последний раз тесто раскатать в пласт толщиной в 2 пальца и вырезать из него пышки. На поверхности ножом сделать крупную сетку и смазать яичным желтком. Пышки выпекать при высокой температуре.













 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"