Крем из простокваши

Простокваша - 100 г, сметана - 25 г, сахар - 25 г, молоко - 20 г, желатин - 3 г,  1/4  яичного желтка,  корица - 1/10 г.
Крем из простокваши Желток растереть с сахаром, соединить с размоченным желатином и кипящим молоком и, помешивая, прогреть, чтобы желатин растворился и слегка загустел; процедить и добавить толченую корицу. Одновременно сметану вместе с простоквашей взбить в пену и струйкой влить в нее раствор желатина, вымешать, вылить в формочку и охладить.



















 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"