Соус луковый

500 г красного соуса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 1/3 чайной ложки сахара, лавровый лист, соль, перец - по вкусу.
Соус луковый Очищенный мелко нарезанный репчатый лук кладут в сотейник с разогретым сливочным маслом и поджаривают до золотистого цвета. Потом добавляют уксус, перец горошком, лавровый лист, кипятят 5-7 минут, смешивают с подготовленным красным соусом, солью, сахаром, варят еще 10-15 минут и заправляют сливочным маслом.

Соус подают к жареным мясным блюдам и используют для запекания мяса.












 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"