Соус охотничий

Соус красный основной - 2 стакана, лук репчатый - 4 головки, грибы белые свежие - 6 шт., маргарин - 2 ст. ложки, белое сухое вино - 1/2 стакана, зелень, перец черный горошком, соль - по вкусу.
Соус охотничий Лук мелко нарезать и спассеровать. Грибы отварить и обжарить вместе с луком. Соединить поджаренные лук и грибы с красным основным соусом, добавить перец горошком, соль и проварить в течение 10 мин.

В конце варки в соус добавить прокипяченное белое сухое вино, зелень и заправить маргарином.

Подавать соус к жареной дичи, блюдам из мяса.

















 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"