Главная Соусы Соусы разные Соус белый с яйцом и вином
Соус белый с яйцом и вином

Соус белый основной - 900 г, яйца (желтки) - 80 г, сухое белое вино - 100 г, сливочное масло - 50 г, сметана - 150 г , лимонная кислота, соль, сахар - по вкусу.
Соус белый с яйцом и вином В белый основной соус ввести желтки, взбитые со сметаной, размешать и нагреть до 70-80°С (не доводить до кипения). Соус можно заправить лимонной кислотой, сухим белым вином и сливочным маслом. При необходимости добавить немного сахара и соли.

Подается к птице, телятине, паровым котлетам.










 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"