Соус сухарный

Масло сливочное - 800 г, сухари пшеничные - 300 г, кислота лимонная - 2 г.
Соус сухарный Масло сливочное положить в сотейник и нагревать до тех пор, пока не выпарится влага и не образуется светло-коричневый осадок. После этого масло процедить и добавить молотые поджаренные сухари, лимонную кислоту.

Соус (30 гр. на порцию) подают к блюдам из отварных овощей.










 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"