Соус белый

2,5 ст. рыбного или мясного бульона, по 1 ст.л. пшеничной муки, сливочного или топленого масла, соль - по вкусу.
Соус белый Белый соус считается основным, с его помощью готовят другие соусы с различными добавлениями.

Слегка обжарить муку с маслом на хорошо разогретой сковороде, после этого развести ее бульоном и процедить, чтобы не было комков. Варится соус чуть больше получаса.











 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"