Сыр сливовый

Сливы, сахар, кориандр.
Сыр сливовый Сливы помыть, освободить от косточек. Для приготовления сыра берутся сливы, которые развариваются. Пересыпать их небольшим количеством сахара: на 1 кг слив 100 г сахара. Как только выделится сок, поставить на медленный огонь и варить до консистенции густого повидла. Готовую массу протереть через сито, добавить семена кориандра (кинзы), размешать и выложить в плотную ткань. Поставить под гнет на 3 суток.

Готовый сыр смазать растительным маслом и обвалять в семенах кориандра (семена можно размолоть на кофемолке).











 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"