Главная Сладкие блюда Муссы Мусс клюквенный с манной крупой
Мусс клюквенный с манной крупой

1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки манной крупы.
Мусс клюквенный с манной крупой В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить 5 мин, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар постепенно при помешивании.

После 20 мин медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до образования густой пены.

Когда масса вдвое увеличится в объеме, разлить ее в вазочки и поставить в холодное место.

К клюквенному муссу можно подать холодное молоко.








 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"