Патиссоны жареные

1 кг (10-12 шт.) патиссонов, по 2 ст. ложки муки и масла, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки томат-пюре, соль и зелень петрушки - по вкусу.
Патиссоны жареные Патиссоны промыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 1-2 см, посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, залить сметанным соусом с томатом (см. «Соусы»), посыпать молотыми сухарями и поставить в духовой шкаф на 10-15 мин для запекания.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки или укропа. К готовым патиссонам можно дать отварной картофель с маслом.











 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"