Икра из кабачков

1 кг кабачков, 3 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 3/4  стакана томат-пюре, 0,5  ст. ложки 9 %-ного уксуса, соль, перец, чеснок - по вкусу.
Икра из кабачков Промытые и очищенные кабачки нарезают ломтиками, обжаривают на растительном масле, смешивают с обжаренным нарезанным репчатым луком, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют томат-пюре, солят и тушат до готовности. Подготовленную массу охлаждают, пропускают через мясорубку и заправляют уксусом, растительным маслом, перцем и мелко нарезанным чесноком.














 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"