Рецепты

Перепела, жаренные на решетке

2 перепела, 100 г пюре из шампиньонов, 5 г масла сливочного, 1 лимон, перец, зелень.

Перепела, жаренные на решетке Разрезать подготовленных перепелов вдоль со сторо­ны спины, удалить все косточки, посыпать солью, пер­цем, смазать растопленным маслом и жарить на решетке над раскаленными углями.

На блюдо положить пюре из шампиньонов, придав ему форму круга, поместить на него перепелов, а на них положить по ломтику лимона (без кожицы и зерен). Украсить блюдо зеленью.












 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"