Рецепты

Сыйр

Творог – 1200 г, яйцо - 2 шт., масло сливочное – 125 г, соль – 8 г, тмин – 10 г, молоко – 2400 г, соль.
Сыйр Творог протирают через сито, вводят кипящее молоко и подогревают на слабом огне до тех пор, пока он не станет тягучим, как резина, а молоко не загустеет. Полученную массу выливают на сито. В кастрюле растапливают сливочное масло, кладут в него творожную массу и подогревают, помешивая, 8-10 минут, затем добавляют взбитые яйца, соль, тмин и выливают в глубокую посуду.

Готовый сыйр нарезают на порции по 100-150 г.










 

 

 

 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"