Рецепты

Голландский гороховый суп

300 г лущеного зеленого гороха, 2 свиные ножки, 1 ч.л. соли, 3 лука-порея, 100 г корня сельдерея, несколько веточек зелени сельдерея, 4 картофеля, 200 г говяжьей колбасы.
Голландский гороховый суп Горох на 12 часов замочим в воде и накроем. Свиные ножки промоем, положим в горох и нальем столько воды, чтобы она полностью покрыла ножки. Посолим и 3 часа поварим ножки с горохом на медленном огне. Лук-порей промоем и порежем. Сельдерей очистим, вымоем и нарежем кубиками. Зелень сельдерея промоем и дадим стечь. Картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками. Положим овощи и зелень в суп и поварим еще 30 минут. Картофель должен немного развариться, чтобы суп был погуще.

За 10 минут до окончания варки положим в суп колбасу. Вынем ножки из супа, отделим мясо от костей, нарежем ломтиками колбасу. Мясо и колбасу можно подать отдельно или положить в суп.
















 

 

 

 
© 2008-2011 Кулинарные рецепты "У Печи"