Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Отварить макаронные изделия в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду, поместить обратно в кастрюлю и вернуть на конфорку на медленный огонь. Соединить макаронные изделия с обжаренным луком, нарезанной зеленью, горгонзолой, творожным сыром и кусочками порезанной ветчины. Помешивая, подержать на огне 1-2 минуты, пока все ингредиенты не прогреются.

Приправить блюдо свежемолотым черным перцем, разложить по подогретым глубоким тарелкам и сразу же подавать.