В глубокой посуде тщательно перемешать фарш из жареного или отварного мяса, предварительно размягченное при комнатной температуре масло, тертый (или нарезанный кубиками) твердый сыр и молотый черный перец. Намазать полученной сме­сью предварительно нарезанный на 10 ломтиков хлеб и зажарить на решетке или запечь в духовом шкафу при верхнем нагреве.

Подать горячими.