|
1 батон (желательно вчерашний), 100 г грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 головка репчатого лука, соль, перец черный молотый, зелень петрушки или укроп.
Из черствого батона вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать, стушить с масло и луком, охладить, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавив соль, перец, зелень. Вместо свежих можно использовать соленые грибы. В этом случае грибы обжаривают в растительном масле, смешивают с пассерованным луком, заправляют перцем и зеленью. Освобожденный от мякиша батон начинить подготовленным фаршем, сильно его уминая и запечь в духовке.
Батон можно подать как горячим так и холодным, нарезав красивыми ломтиками.
|
