Желтки вареных яиц - 175 г, сметана - 750 г, горчица готовая - 60 г, сок лимонный - 60 г, сахар, соль - по вкусу.
Желтки растереть с горчицей, соединить со сметаной, лимонным соком, добавить сахар и соль по вкусу, хорошо размешать.

Подавать к мясным блюдам.