Чеснок - 150 г, вода или бульон, соль - по вкусу.
Чеснок слегка посолить и истолочь в ступке до образования густой массы, выложить в соусник, залить бульоном или кипяченой охлажденной водой и хорошо перемешать.

Подается к холодным блюдам, вареной или жареной индейке, курам, цыплятам, рыбе, вареной баранине.