200 г филе морского окуня, 1 помидор, 1 морковь, 1 средний кочан цветной капусты, 2-3 ст.л. фасоли консервированной или отварной, 2 ст.л. горошка, 4 ст. л. майонеза, 1 ч.л. соуса «Южный», соль - по вкусу.
Филе морского окуня отварить, в бульон добавить морковь, зелень и специи. Рыбу охладить, порезать кусочками. Картофель и морковь отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отваренную цветную капусту разобрать на соцветия, помидоры нарезать дольками, свежие огурцы - тонкими кружочками или соломкой, стручки фасоли - ромбиками.

Все компоненты смешать, салат заправить майонезом и соусом «Южный», уложить горкой в салатник и украсить ломтиками рыбы, дольками помидоров и зеленью.