Окунь морской 140 г или треска 129 г, или минтай 198 г, лук репчатый 16 г, сыр 5 г, масло сливочное 10 г, соус молочный 100 г.
Для гарнира: картофель 179 г, молоко 46 г, масло сливочное 5 г, мука пшеничная 1 г.
Продукты рассчитаны на 1 порцию
Окунь морской разделать на филе с кожей без реберных костей, порезать на порционные куски и припустить при закрытой крышке до готовности.

На смазанную жиром сковороду уложить гарнир - картофельное пюре, а сверху - припущенную рыбу, залить молочным соусом (см. «Соусы»), посыпать тертым сыром, полить жиром и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Подать блюдо в порционной сковороде.