500 г рыбы, по 1 шт. петрушки и сельдерея, 1-2 лавровых листа, 1 головка лука; для соуса - 1 чайная ложка готовой горчицы, 1-2 ст. ложки уксуса,   100-150 г сметаны, соль и сахар по вкусу.
Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, сварить в пряном отваре. Растереть готовую горчицу с уксусом, солью и сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать.

Выложить готовую рыбу на блюдо, залить соусом, вокруг разложить отварной картофель, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.