|
1/2-1 л горячей кипяченой воды, 4 початка свежей кукурузы, половина луковицы, 3 ст.л. растительного масла (лучше кукурузного), 1 красный сладкий перец, 100 мл сливок, горсть листьев петрушки, щепотка белого перца, морская соль - по вкусу.
Кукурузу почистите, срежьте ножом зерна, мелко нарежьте лук. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте кукурузные зерна, потомите минуту, залейте кипятком и варите 30 минут. Готовую кукурузу взбейте в блендере (горсть зерен оставьте целыми), добавляя по необходимости отвар. В суп добавьте сливки, целые зерна кукурузы, белый перец, посолите. Сладкий перец запеките в духовке, положите на 3 минуты в пакет. Снимите кожицу, удалите зерна, взбейте в блендере.
Суп прогрейте, разлейте по тарелкам, добавьте столовую ложку пюре из красного перца и посыпьте петрушкой.
|
