Картофель 240 г. Для фарша: капуста свежая белокочанная 50 г, лук репчатый 24 г, грибы белые свежие 61 г или сушеные 15 г.
Продукты рассчитаны на 1 порцию.
Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, горячим протереть, картофельную массу выложить слоем 2 см на смазанную жиром сковороду. Сверху равномерным слоем распределить фарш из овощей, затем снова слой картофельной массы. Поверхность выровнять, смазать сметаной, ножом или ложкой нанести рисунок, посыпать сухарями и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

Приготовление фарша: капусту нарезать соломкой, обжарить. Лук, также нарезанный, соломкой, спассеровать, отварные сушеные грибы или свежие обжарить, предварительно нарезав их соломкой, и соединить с пассерованным луком и капустой, добавить соль и перец по вкусу, зелень и хорошо перемешать. При подаче запеканку нарезать на порции и полить сметаной.