| Шашлык из телятины и свинины |
|
Телятина - 400 г, свинина - 400 г, сало - 200 г, свежие огурцы - 4 шт., соль, перец черный, перец красный, горчица, жир (сливочное или растительное масло), сок жареного мяса, укроп - по вкусу.
Взять телятину и свинину в равных частях. Из мяса сформовать небольшие котлетки, быстро обжарить их в разогретом жире и свернуть рулетом. Надеть на вертела, чередуя с кусочками сала и огурца, сбрызнуть жиром и жарить несколько минут на сильно разогретой решетке.
Подавать с жареным картофелем или с салатом. Полить мясным соком и горчицей.
|
