Мякоть свинины - 600 г, масло топленое - 50 г.
Для оладий: картофель - 2 шт., яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 1 ч. ложка, масло растительное - 60 г, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль – по вкусу.

Картофель натрите на терке, добавьте яйцо, муку, соль, перец, зелень, перемешайте. Из готовой массы жарьте тонкие лепешки до образования румяной корочки. Свинину разрежьте на порционные куски, отбейте их, посолите, поперчите. Затем обжарьте до готовности. При подаче на драники уложите готовое мясо, накройте 1-2 драниками (можно дополнительно прогреть 1-2 минуты в духовке или микроволновой печи).

Гарнируйте маринованными или солеными овощами.