Желудки куриные - 500 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.
Для соуса: сметана - 3 ст. ложки, бульон куриный - 1/2 стакана, приправа крошка-чеснок - 1 кубик, зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка, чеснок - 2 зубчика.

Желудки очистите от пленок, залейте водой, варите час. Затем воду слейте, желудки промойте, нарежьте кусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте, соедините и обжарьте. Добавьте желудки, посолите, поперчите, жарьте все вместе 15 минут.

Для соуса сметану разведите бульоном, добавьте приправу и зелень, перемешайте, прогрейте.

Полученным соусом залейте желудки, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, тушите 15 минут. При подаче выложите желудки вместе с соусом на блюдо, гарнируйте отварным рисом.