Мякоть говядины - 600 г, капуста квашеная - 400 г, масло топленое - 4 ст. ложки, бульон - 2 стакана, лук репчатый - 2 головки, пюре томатное - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 10 г, перец черный молотый, соль – по вкусу.

Мясо нарежьте брусочками и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Капусту измельчите. Уложите мясо и капусту в горшочки, добавьте лук, нарезанный полукольцами, соль, перец, бульон, томатное пюре, пассерованное на масле, рубленую зелень.

Накройте горшочки крышками и тушите 1 1/2-2 часа.