5-6 крупных морковок, 100 г масла или маргарина, 1 яйцо, 0,5 ст. муки, 1 ст. молока, соль, перец по вкусу.

Морковь сварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Смешать масло или маргарин с мукой, разбавить молоком, добавить яйцо, соль, перец, положить морковь, хорошо перемешать и жарить блинчики на расти­тельном масле до золотисто-румяного цвета.