3,5 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крахмала, 0,5 стакана воды, ванилин - по вкусу.

Молоко кипятят с добавлением сахара. Крахмал (лучше куку­рузный) разводят водой, вливают, слегка помешивая, в кипящее молоко, добавляют ванилин, дают вскипеть и охлаждают. Сверху кисель посыпают сахаром.