2 вафли, 10 вареных желтков, 2 сырых желтка, 250 г сахара, 250 г шоколада, 250 г орехов, ванилин.
Начинка: 200 г сахара, 200 г молотых орехов, 1 белок, сок 1/2 лимона.
Помадка: 100 г шоколада, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок.
Сваренные желтки протереть через сито, добавить к ним молотые орехи, тертый шоколад, сахар, ванилин, сырые желтки и месить на доске до образования однородной массы, из которой сформировать два коржа. Один корж положить на вафлю, на него - ореховую массу и накрыть вторым коржом, а затем - вафлей. Сверху торт полить шоколадной помадкой.

Приготовление начинки: молотые орехи, сахар, белок растереть, добавить лимонный сок по вкусу.

Приготовление помадки: сахар и шоколад сварить со сливками до густоты сметаны, а когда остынет, растереть с маслом.