Тесто: первый корж - 100 г шоколада, 250 г молотых орехов, 250 г сахара, 4 белка, ванилин; второй корж - 150 г распаренного молотого миндаля, 50 г сахара, 2 белка, сок 1/2 лимона.
Начинка: 200 г мандаринового джема.
Помадка: 300 г сахара, 1/2 стакана воды, 1/2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка сливочного масла, сок 1/2 лимона,  шоколад.
Первый корж: из белков и сахара взбить крутую пену, вымешать с орехами, тертым шоколадом, выложить в форму, застеленную промасленной бумагой, и подпечь в горячей духовке до полуготовности, смазать джемом и накрыть другим коржом.

Второй корж: из белков и сахара взбить крутую пену, вымешать с молотым миндалем и лимонным соком. Второй корж положить на первый с джемом и выпекать в горячей духовке (190-200°С) в течение 45 минут. Остывший торт покрыть шоколадной помадкой, а из белой помадки или молотых орехов сделать на торте рисунки.