1 кг муки, 2,5 стакана молока (в тесто), 4 яйца, 200 г масла или маргарина, 1-1,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложка соли, ванилин, кардамон, шафран или цедра с 0,5 лимона, 100 г миндаля.
Приготовить тесто так же, как для булочек, но несколько гуще. Готовое тесто выложить на доску, разделать в виде батонов по длине листа и положить на лист, слегка смазанный маслом. Поверх батонов тупой стороной ножа сделать поперечные неглубокие полоски (надрезы) и поставить в теплое место для подъема, а затем смазать взбитым яйцом и выпекать в течение 15-20 мин в духовом шкафу.

Охлажденные батоны нарезать на ломтики, разложить на лист, сбрызнуть молоком, посыпать сахаром, рубленым миндалем или сахаром, смешанным с миндалем, и поставить подсушить в нежаркий духовой шкаф.