Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 1/2 ст. ложки сахарного песку, 0,5 чайной ложки соли, 2 яйца, 10 г дрожжей, 1 стакан молока или воды; для прослойки: 300-400 г масла сливочного или маргарина.
Для начинки: 0,5 стакана повидла, джема или 200 г яблок свежих, 2 ст. ложки сахара (пересыпать нарезанные яблоки сахаром).
Для мучной посыпки: по 1 ст. ложке пшеничной муки, сливочного масла, сахара, 1 яичный желток.
Слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, разрезать на куски клинообразной формы. На каждый кусок положить чайную ложку начинки и завернуть тесто с начинкой рулетом.

При укладке на смазанный жиром противень или лист торцовые стороны рулета слегка вытянуть и тонкие концы загнуть, придав им форму подковки. Дать изделиям 40-50 мин расстояться.

Поверхность изделий смазать яйцом и посыпать жареным рубленым миндалем и орехами или мучной крошкой. Выпекать рожки 15-20 мин при температуре 240-260°С.