Песочное тесто из 300 г муки (по рецепту «Приготовление песочного теста»), 16 средних яблок.
Начинки:
1) 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки рубленых орехов или миндаля;
2) 3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка корицы;
3) 3-4 ст. ложки изюма. Яйцо для смазывания.
Тесто тонко раскатать и нарезать на квадраты. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, разложить на квадратики теста, начинить их одной из перечисленных начинок и равномерно покрыть тестом. Смазать яйцом или яичным желтком и выпекать в духовке со средним жаром до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и тесто не подрумянится.