Смажьте растительным маслом форму диаметром 20 см. Раскатайте тесто и положите в форму. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Сливы очистите от косточек, нарежьте половинками, засыпьте сахаром и оставьте на 15 минут.

Выложите сливы срезом вверх на тесто и выпекайте в разогретой духовке около 15 минут при 200°С. В отдельной миске взбейте яичные белки в пену, затем понемногу добавьте сахарную пудру, пока не получится крепкая пена.

Выньте пирог из духовки, снизьте температуру в духовке до 180°С. Металлической ложкой выложите белки на пирог, не разравнивая, и выпекайте в течение 8 минут до золотистого цвета.