2 лепешки «безе» (приготовлены из 4 яичных белков; см. «Основы приготовления торта из белкового теста»).
Начинка и покрытие: 2 стакана 35%-ных сливок.
Для украшения: свежая клубника, малина, ломтики апельсина или ананаса, шоколад.
Одну лепешку «безе» выложить на подставку дл торта, намазать примерно половиной взбитых сливок и покрыть второй лепешкой. На торт положить ложкой или отсадить из шприца взбитые сливки и украсить свежими ягодами или фруктами и шоколадом.